Чаванпраш Двойной иммунитет, 500 г

Чаванпраш Двойной иммунитет, 500 г

Чаванпраш Двойной иммунитет – джем на основе целебных трав, является самым древним оздоравливающим средством на Земле. Его рецепт был записан более двух с половиной тысяч лет назад. Обладает свойствами иммуномодулятора, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, предупреждает простудные заболевания, нормализует обменные процессы.

На протяжении столетий в Индии Чаванпраш называют “Эликсиром Жизни”, считая его основной аюрведической панацеей. Средство значительно улучшает настроение и повышает жизненный тонус. Адаптирует организм к физическим нагрузкам и перемене климата. Повышает гемоглобин и улучшает реологические свойства крови. Снижает содержание холестерина и липидов в крови, нормализует артериальное давление, уменьшает риск инфарктов и инсультов. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта, ферментативную функцию печени и поджелудочной железы. Усиливает репаративные процессы в тканях. Применяется в комплексном лечении рассеянного склероза: при ремиссии и умеренном прогрессировании заболевания как неспецифическая иммуномодулирующая терапия. Повышает способность к обучению, улучшает память и концентрацию внимания (рекомендован к применению детям с четырёхлетнего возраста). Замедляет темпы естественного биологического старения организма. Повышает половые функции, за счёт чего рекомендован при импотенции и фригидности.

Инструкция по применению: В соответсвии с традициями Аюрведы Чаванпраш употребляют за 15-20 минут до еды, запивая водой, молоком или травяным чаем.

Взрослым: от 1/2 до 2 ч. л. 2 раза в день при нехватке витаминов и микроэлементов, стрессовом состояниях или слабости, а также для повышения общей сопротивляемости организма, особенно в период выздоровления.

Детям с 4 лет: от 1/4 до 1 ч. л. 2 раза в день, запивая молоком или другой жидкостью (можно размешать Чаванпраш в жидкости).

Людям пожилого возраста: рекомендуется принимать по 1/3 чайной ложки Чаванпраша 2-3 раза в день. Людям, с проблемами нервной и сердечно-сосудистой систем, рекомендуется принимать только утром по 1/3 чайной ложке 10 дней, после чего добавить дневной приём 1/3 ч. л. (10 дней) и только после этого можно начать трехкратный приём. При хронических заболеваниях и острых инфекциях следует принимать по 1 ч. л. 3 раза в день. При хроническом гастрите, язве желудка с повышенной кислотностью, заболеваниях нервной системы, сердечно-сосудистой и дыхательной систем следует принимать через 30-40 минут после еды.

Противопоказания: хронических заболеваний почек и желудочно-кишечного тракта, плохое пищеварение, непереносимость компонентов продукта.

 

 

 

 

 

Напиток из куркумы для похудения и очищения

Напиток из куркумы для похудения и очищения

Напиток из куркумы, лимона и мёда позволяет оздоровить свой организм, потеряв при этом до 15кг веса!

Полезные свойства куркумы признаны во всем мире. Эта специя обладает противовоспалительными, дезинфицирующими, антиоксидантными и ансептическими свойствами. Добавив куркуму в свой ежедневный рацион, ты повысишь иммунитет, улучшишь кровообращение и ускоришь обмен веществ.

Именно поэтому люди, стремящиеся сбросить лишний вес, часто прибегают к употреблению куркумы. Сегодня мы поделимся с тобой рецептом не только вкусного, но и невероятно полезного напитка. С его помощью ты с легкостью избавишься от лишних килограммов и проведешь детоксикацию организма.

Лимонный напиток

ИНГРЕДИЕНТЫ

– 3 л. воды;
– 2–3 лимона;
– 150 мл мёда;
– 2 ст. л. куркумы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготовь трехлитровую банку для напитка.

2. Вскипяти воду и дай ей немного остыть, затем перелей ее в банку.

3. Добавь в теплую воду мёд и куркуму.

4. Помой лимоны и натри их вместе с цедрой на мелкую терку.

5. Добавь лимонную мякоть в банку и закрой ее крышкой. Дай напитку настояться 24 часа.

Перед употреблением обязательно процеди напиток. Принимай его по 120 г три раза в день за полчаса до еды. Соблюдай курс приема три недели. Результат не заставит себя ждать!

Специи, масала и чаи!

Специи, масала и чаи!

На нашей выставке представлен широкий ассортимент специй, масала и чая из Индии, Пакистана и Шриланки самого высокого качества!

Помол специй мы осуществляем непременно перед выкладкой товара, а масала производим сами также регулярно. У нас вы можете приобрести одни из самых свежих специй и чаев во всей России!

“Сказочный Восток” радует своих посетителей изысканными и яркими вкусами всегда! Мы вас очень любим!

Обзор на “Золотое молоко” от Зульфикара Али

Обзор на “Золотое молоко” от Зульфикара Али

Зульфикар Али, организатор выставки “Сказочный Восток” сделал обзор на “Золотое молоко”.

“Золотое молоко” – натуральное аюрведическое средство из индийских специй. Основные ингредиенты – куркума, фенхель, гвоздика, кардамон, лакрица, корица и другие!

О том, как правильно употреблять масала и для чего, вы можете посмотреть в видео-обзоре!

Индийские специи для женского здоровья

Индийские специи для женского здоровья

О том, чем полезны те или иные специи, какие из специй стоит обязательно включить в свой рацион и о каких противопоказаниях стоит знать.

Индийские специи: корица, зира, гвоздика, имбирь, шафран, не только обогащают вкус пищи, они способны благотворно повлиять на женское здоровье. Их применяют для устранения гинекологических проблем, в косметологии, для борьбы с лишним весом.

Корица

Корица будет полезна страдающим диабетом, а также желающим похудеть.
Стимулирует пищеварение и активизирует обменные процессы — в результате организм насыщается малым количеством еды.
Ежедневное употребление 1 чайной ложки корицы снижает уровень сахара и «вредного» холестерина в крови, нормализует артериальное давление.
Обладает антимикробными свойствами.

Для женщин корица представляет особую ценность еще из-за того, что чай с ней способен уменьшить боли возникающие во время менструации. Кроме своей пищевой функции, корица является отличным афродизиаком, а также компонентом косметических масок для лица, тела и волос.

Также корицу используют в составе обертываний для тела, она помогает устранить подкожные жировые отложения, поддерживает упругость кожи.
Под воздействием коричных масок для лица кожа обретает гладкость и эластичность, исчезают воспалительные процессы, разглаживаются мелкие морщины.
Маски для волос, в состав которых входит корица, помогают нейтрализовать последствия неправильного ухода, питания, которые делают локоны ломкими, тусклыми и безжизненными. Кроме того, корица способствует ускорению роста волос, применяют ее и в качестве натурального осветляющего средства.

Тмин

Масло тмина имеет довольно таки многообразный состав компонентов и активных веществ, которые немаловажным образом отвечают за здоровье и нормальное функционирование клеток нашей кожи.
Это и ненасыщенные (витамин F) и насыщенные жирные кислоты, и незаменимые аминокислоты, которые наш организм не в состоянии вырабатывать самостоятельно, а также необходимые для кожи витамины A и E.

Масло тмина оказывает антисептическое, антибактериальное, рассасывающее, противовоспалительное и противовирусное действие на кожу лица. Оно помогает остановить и устранить любые воспалительные процессы кожи, и способствует ускорению регенерации ее поврежденных клеток.

Кроме того, масло черного тмина обладает еще эффективным противогрибковым действием, и может использоваться в лечении грибковых заболеваний кожи.
Применение масла черного тмина является достаточно эффективным средством при угревой сыпи, и аллергических реакциях на коже лица.
Другие полезные свойства и действия масла тмина – это повышение упругости, эластичности, и защитного иммунитета кожи, глубокое очищение ее пор, а также снятие отечности лица.

Гвоздика

Гвоздика обладает антимикробным действием, помогает избавиться от патогенных бактерий, применяется при противопаразитарном лечении.
Доказано, что в 15 миллилитрах эфирного гвоздичного масла содержится столько же антиоксидантов, что и в 45 килограммах черники.
Специя помогает повысить тонус матки, используется при лечении скудных менструаций, нормализует цикл.
Также гвоздика является прекрасным афродизиаком.

Ценность этого растения в похудении очень велика, потому что аромат отлично борется с повышенным аппетитом.
Молотую пряность можно активно добавлять в блюда, если вы худеете.
Мы знаем, что многие специи, напротив, стимулируют аппетит, а вот ароматная пряность – притупляет.

Но можно использовать ее не только как специю, но еще и в виде эфирного масла, с которым делают массаж.
Антицеллюлитные массажи с таким компонентом помогут быстро справиться с рыхлостью кожи, улучшить обменные процессы, активизировать прилив крови и в результате избавиться от лишних сантиметров на бедрах.

Применение эфирного масла гвоздики:
Его используют для скорейшего восстановления эмоциональных и физических сил, после перегрузок, истощения.
Эзотерики считают, что ее аромат благотворно влияет на человеческую ауру и помогает в правильном становлении личности.
Даже в древности люди пользовались аромамаслом, защищаясь от зависти, сглаза и вампиризма.

Имбирь

Дамам, желающим расстаться с лишними килограммами, эта приправа будет особенно полезна.
Чай с имбирем, выпитый за полчаса до приема пищи, поможет притупить чувство голода, и вы съедите гораздо меньше обычного.
Имбирь, гвоздика, корица обладают мощным стимулирующим и тонизирующим эффектом, мобилизуют внутренние силы, активизируют кровоснабжение.
Помимо этого приправа помогает очистить организм от шлаков и токсинов, что положительно сказывается на состоянии кожи.
Также имбирь полезен женщинам во время беременности, он снимает симптомы токсикоза.

Шафран

Шафран — Тычинки цветка семейства крокусов.
Приправа стимулирует пищеварение, облегчает колики желудка, помогает устранить газы.
В гинекологии шафран используют как средство стимулирующее и восстанавливающее менструальный цикл.
Часто его применяют для снятия болезненных ощущений перед родами.
Нормализует гормональный фон, усиливает желание. Шафран благотворно влияет на женскую репродуктивную систему, в частности, нормализует гормональный фон. Известны случаи, когда приём 2-3 пестиков шафрана при прежде­временном климаксе способствовал восстановлению цикла.

Восточные специи для красоты: куркума и корица

Чтобы приготовить очищающий скраб для лица, нужно в 1 ч.л. молотого кофе добавить щепотку куркумы, щепотку соли и 1ч.л. оливкового масла. Скрабом нежно помассировать сухую кожу, смыть водой, лицо промокнуть полотенцем.

Маска из меда (1 ч.л.) и куркумы (1 ч.л.) очищает кожу, подсушивает воспаления.
Для ее приготовления нужно смешать эти два продукта, нанести на кожу на 15 – 20 минут, потом убрать влажным ватным диском.

Для лечения угреватой кожи поможет следующий рецепт:
Для проблемной кожи следует сделать маску из куркумы (0,5 ч.л.) и белой глины (2ст.л.), разбавить смесь порошков теплой водой, добавить 4 капли масла чайного дерева.
Держат смесь на лице 15-20 минут, удаляют влажным тампоном.

Куркуму используют, чтобы после эпиляции замедлить рост волос.
Ее заливают горячей водой и наносят на кожу, смывают через 20 минут.

Для питания кожи лица подходит маска с корицей.
Возьмите половину спелого банана, разомните вилкой.
Банановое пюре соедините с 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. корицы и 0,5 ч.л. лимонного сока.
Смесь наложить на лицо на 15-20 минут.

Из корицы получаются прекрасные маски для тела, они обладают подтягивающими свойствами, помогают справиться с целлюлитом, выводят из организма токсины и шлаки.

Возьмите 50 г голубой глины, капните в нее 2-3 капли апельсинового масла, присоедините 3 ст.л. корицы.
Тщательно смешайте все компоненты с теплой водой до сметанообразного состояния.
Маску нанесите на проблемные участки кожи. Оберните пленкой, затем укройтесь теплым одеялом и находитесь под ним минут 40.
Смойте состав с кожи теплой водой, увлажните кожу кремом для тела.

Некоторые противопоказания

Противопоказанием к употреблению большей части привычных нам специй являются хронические заболевания пищеварительной системы, панкреатит, язвы и гастриты в стадии обострения, аллергии, астма, заболевания мочеполовой системы.
Если у вас есть серьезные хронические заболевания, проконсультируйтесь со своим врачом.

В любом случае даже при полностью здоровом организме нельзя употреблять более 5 граммов специй.
Корица, мускатный орех, шалфей, например, в больших дозах могут вызвать судороги, а гвоздика — сонливость.
Розмарин и шафран нельзя употреблять при беременности, жгучим перцем желательно не попадать в глаза, так как он способен вызвать ожог сетчатки.

Некоторые специи, например, карри, могут менять действие принимаемых лекарств.
Поэтому, если принимаете регулярно лекарственные препараты, поговорите с врачом о запрещенных приправа

Рецепты индийского хлеба

Рецепты индийского хлеба

В Индии, где вегетарианство распространено, как ни в одной точке Земного шара, сытный, свежеиспечённый хлеб – незаменимое блюдо на столе во время практически любой трапезы. Индийский хлеб по своей рецептуре достаточно разнообразен и представляет собой лепёшки из разного теста, которые пекутся в специальной посуде и по желанию могут фаршироваться – например, овощами, сыром или чесноком.

Практически весь индийский хлеб в своём составе содержит специальную муку из смолотой в порошок пшеницы – «ата», поэтому приготовить индийскую лепёшку в европейских условиях по традиционному рецепту не всегда возможно, однако и лепёшки из доступных продуктов могут быть похожими на классические и очень вкусными, особенно в тандеме с овощными соусами.

После некоторой практики процесс приготовления индийских лепёшек перестаёт представлять какую-либо сложность – испечь хлеб получается легко и быстро.

Как испечь индийский хлеб?

Для начала стоит определиться с рецептом. В Индии пекут множество видов лепёшек, которые отличаются друг от друга составом теста (хотя часто ингредиенты бывают одинаковыми для разных лепёшек), начинками и методиками приготовления. Часто при приготовлении используется масло гхи, которое, в принципе, можно заменить обычным растительным маслом. Но если вы хотите, чтобы приготовленные вами лепёшки отличались большей аутентичностью и пользой для здоровья, используйте масло гхи.

🌿1.Чапати (роти) – круглые, плоские, пресные лепёшки. В процессе приготовления из теста формируются шарики, которые раскатываются в лепёшки и пекутся без масла в специальной посуде – «таве», чугунной сковороде. Вместо неё вполне можно воспользоваться обыкновенной сковородой.

Для приготовления чапати вам понадобится пшеничная мука (желательно, грубого помола) – около 250 г, и вода – примерно 150-200 мл.
Замесите тесто. Лучше всего воду добавлять частями, чтобы её не было в избытке. После того, как тесто замешано и приобрело эластичность, накройте тесто влажным полотенцем и оставьте его на полчаса. После этого разделите тесто на равные кусочки (их должно получиться около десяти) и раскатайте лепёшки. Выпекать чапати следует на хорошо прогретой сковороде с толстым дном по минуте с каждой стороны. Лучше всего подойдёт чугунная сковорода. Если тесто прилипает, немного присыпьте мукой. Подавайте чапати с овощными соусами либо в качестве хлеба к супам и вторым блюдам.

🌿2. Наан – плоский хлеб, который традиционно готовят в «тандуре», специальной глиняной печи, но можно выпекать и в духовке. Классически обязательным компонентом теста является йогурт или молоко, что придаёт лепёшке мягкость и воздушность. Наан особенно вкусны в сочетании с зеленью, луком, сыром и чесноком.

Для приготовления наана вам потребуется:
Мука – 300 г
Молоко (подогретое) – 300 мл
Пакетик быстродействующих дрожжей
Сливочное масло (или масло «гхи») – 3 ст.л.
Растительное масло для смазывания теста
Соль, сахар
По желанию в тесто можно добавить анис, измельчённую зелень или чеснок.
Добавьте соль, сахар, дрожжи в муку, влейте тёплое молоко и замесите тесто. В тесто можно добавить анис или мелко нарубленый чеснок. Смажьте получившееся тесто растительным маслом, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на ночь.
Разделите тесто на несколько шариков (около 5), раскатайте в лепёшки и выпекайте в хорошо прогретой духовке. Готовые лепёшки смажьте сливочным маслом. Подавайте горячими. Кроме того, эти лепёшки отлично сочетаются с разнообразными соусами.

🌿3. Пури – лепёшки, по своим свойствам и составу теста похожие на чапати, но более жирные, поскольку готовятся в кипящем масле.

Ингредиенты:
Мука – 350 г
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль
Масло для жарки («гхи»)

Замесите тугое тесто и оставьте на 15 минут. Разделите тесто на одинаковые равные шарики, раскатайте в лепёшки (при раскатывании, чтобы тесто не прилипало, лучше пользоваться маслом, а не мукой). Традиционно пури жарятся в специальной посуде, «кархае», но подойдёт и сковорода или кастрюля. В посуде нагрейте масло «гхи» или растительное масло и, когда оно начнёт дымиться, погружайте в него лепёшки и жарьте, пока они не вздуются.

Подавайте пури горячими в качестве закуски со сладким соусом или сыром.

🌿4. Паратха – как и пури, такая лепёшка является разновидностью чапати. Её отличие состоит в том, что в процессе приготовления она прослаивается специальным маслом – «гхи» (можно использовать и растительное масло). Паратха получается особенно вкусной, если готовить её с овощной или сырной начинкой.

Для приготовления паратхи с картофельно-луковой начинкой вам потребуется:

Мука – 300 г
Масло «гхи» или любое другое масло – 5 ст.л.
Вода – 150 мл
Зелень (петрушка, кинза, лук)
Отварной картофель – 2 шт.
Соль

Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час. Из картофеля сделать пюре, приправить по вкусу, добавить зелень и лук. Тесто разделите на 5 частей, раскатайте в лепёшки, на центр каждой лепёшки выложите начинку и защипните сверху по типу мешочка. Переверните так, чтобы соединение оказалось внизу и аккуратно раскатайте в тонкую лепёшку. Промазывая лепёшку маслом «гхи» (растительным маслом), сложите и раскатайте тесто дважды. Выпекайте в течение нескольких минут на раскалённой сковороде, смазывая лепёшку маслом.
Подавайте лепёшки горячими со сметаной, натуральным йогуртом или овощным соусом.

Аюрведа: еда для здоровья

Аюрведа: еда для здоровья

Кунжут – неотъемлемая часть аюрведического питания!

В Древней Индии кунжут был символом вечной молодости и бессмертия. Его называли пищей богов. С точки зрения Аюрведы эти семена обладают саттвичными (чистыми, благоприятными) свойствами и чаще всего используется как расаяна – омолаживающее, успокаивающее, смягчающее и расслабляющее тело и ум средство.

Будучи саттвичными по своей природе, кунжутные семена подходят для употребления в пищу практиками йоги. Съедая ежедневно по 30г подсушенных кунжутных семечек – черных или светлых, йог не только укрепляет здоровье, но и повышает качество практики, ведь кунжут усиливает эластичность мышц. Кроме того, если смешать кунжутное масло с маслами льняного и макового семени, получится сильный афродизиак.

В современной медицине кунжут ценят главным образом за то, что в нем содержится много «омолаживающего» витамина Е и кальция. Так, 100г семян кунжута покрывают суточную потребность организма в кальции. А наличие в кунжуте цинка и фосфора способствует профилактике остеопороза, так как эти микроэлементы участвуют в строительстве костной ткани.

По своей природе кунжут обладает согревающими свойствами, приятным, чуть горьковатым вкусом, острым випаком (послевкусием) и ореховым запахом. Он положительно влияет на костно-мышечный аппарат и оказывает лечебное воздействие при нарушениях со стороны органов дыхания – бронхите, легочных заболеваниях и астме. Ежедневное употребление одной чайной ложки кунжута очень полезно для нормального функционирования женской репродуктивной системы (шукра дхату). Кроме того, употребление кунжута снижает риск мастопатии и других заболеваний молочных желез.

В то же время женщинам следует знать, что семя кунжута усиливает отток крови во время менструации, поэтому употреблять кунжут при беременности нужно осторожно. С одной стороны, высокая концентрация кальция способствует формированию крепкого скелета будущего малыша, но с другой – при чрезмерном увлечении кунжутом увеличивается риск потерять ребенка.

Отвары, порошки, пасты и масляные экстракты – вот неполный список лечебных препаратов из кунжута, изготавливаемых в Аюрведе. Кунжут наиболее полезен при проблемах здоровья, связанных с дисбалансом Ваты. Люди, в конституции которых преобладает иссушающая Вата, стареют быстрее тех, в ком больше огненной Питты и маслянистой Капхи. Для уравновешивания Ваты врачи Аюрведы рекомендуют употреблять внутрь пасту из кунжута, разглаживающую кожу и помогающую укрепить ногти, зубы и волосы. А масляные массажи абхьянга и широдхара, выполняемые с использованием теплого кунжутного масла, закрепляют омолаживающий эффект.

Семена кунжута применяются для восстановления сил, очищения кишечника, при нарушениях функций печени, слабости десен, разрушении зубов, выпаде­нии волос и заболевании суставов.

– Если в кунжутное масло, приготовленное методом холодного отжи­ма, добавить немного камфоры, кардамона и корицы, то его можно втирать в виски при мигренях.

– Семена кунжута способны обезвреживать токсины, поэтому их принимают с оздоровительной и очистительной целью. Для этого семена измельчают в порошок из расчета 20 грамм семян на один прием. Кунжутный порошок принимать внутрь три раза в день вместе с водой перед приемом пищи.

– При расстройствах желудка нужно измельчить 1-2 ч. л. кунжутных семян и размешать их в медовом растворе (на стакан охлажденной кипяченой воды 1 ч. л. мёда). Пить до улучшения состояния небольшими порциями.

– При мастите нужно к больным местам прикладывать измельченные в порошок кунжутные семена, размешанные с растительным маслом.

– При геморрое нужно залить 2 столовые ложки измельченных кунжутных семян полулитром кипятка, поварить около пяти минут на маленьком огне и настоять отвар, пока не охладится. Можно пить его в неограниченном количестве, а также ежедневно промывать им больную область. Рекомендуется во время лечебных процедур выпивать натощак по утрам 1 столовую ложку кунжутного масла.

– При невралгических болях в конечностях и пояснице нужно принимать порошок из кунжутных семян. Семена нужно предварительно поджарить на сковороде до появления характерного запаха, после чего растереть в порошок. Принимать один раз в день не более одной столовой ложки вместе с таким же количеством мёда, запивая кипяченой, слегка теплой водой с растворенной в неё щепоткой имбирного корня.

Приготовление кунжутного молока (на 4 человека):
Замочите с вечера в двух стаканах воды один стакан кунжутных семян. Утром к ним добавьте 3 финика без косточек или 1 столовую ложку мёда. Можно добавить четверть чайной ложки соли (но не обязательно). Всё хорошенько перемешайте в миксере или блендере, и процедите через марлю.

Индийские сладости

Индийские сладости

На выставке “Сказочный Восток” представлен широчайший выбор натуральных восточных сладостей.

Здесь даже самый серьезный сладкоежка не сможет перепробывать все без усилия!

Индийские сладости делают из молочных продуктов, свежих фруктов, злаков, нутовой муки и орехов. Вместо сахарного песка лучше употреблять нерафинированный сахар или мед. Интересно, что очищенный сахар появился в Индии только в период правления Великих Моголов, до этого он не применялся в ведической кухне. Вместо него использовали гур(неочищенный тростниковый сахар) и джаггери (пальмовый сахар). И тот и другой являются замечательными заменителями рафинированного сахара, и мы советуем вам при возможности купить их, чтобы иметь представление об их вкусе. Согласно Аюрведе, одной из лучших естественных сладостей является мед, но в ней говорится, что при нагревании он становится ядовитым. Поэтому никогда не применяйте мед при выпечке кондитерских изделий и не доводите до кипения жидкости, в которые вы добавили мед (мед можно добавить в горячую воду или напиток уже после того, как вы сняли их с огня). Для изготовления сладостей можно также использовать и рисовый сахар, ячменный солод и кленовый сироп. Но прежде чем использовать эти заменители, необходимо определить, в каком количестве их класть, так как разные сорта имеют разную сладость. Как правило, одна часть сахарного песка равна одной части прессованного нерафинированного (коричневого) сахара или 1/2 — 3/4 части меда.

Ждем всех в гости!

Рис басмати

Рис басмати

На выставке “Сказочный Восток” вы можете приобрести рис Басмати никальный сорт риса, некрупный, длиннозёрный, с характерным неповторимым тонким ароматом и утончённым вкусом.

Название “Басмати” на языке хинди означает “Королева аромата”. В Индии и Пакистане эту разновидность риса используют на протяжении многих веков.

Считается, что лучший басмати произрастает в гималайских предгорьях, что обуславливается особыми почвенно-климатическими условиями.

Басмати высшего качества и наиболее дорогой происходит из Пакистана и Дехра-дуна в Индии. Лучший индийский рис басмати имеет выдержку не меньше года, что способствует увеличению твёрдости текстуры зёрен, и они становятся длиннее при варке.

Традиционные растения риса басмати высоки, стройны и склонны к жизни на сильных ветрах. Они дают относительно низкий урожай, зато производят высококачественное зерно, которое имеет высокие цены и на индийских, и на международных рынках. Рис басмати занимает царствующее положение в индийском кулинарном искусстве.

При обработке риса басмати удаляют только самую верхнюю жёсткую оболочку, оставляя зерно целостным – так сохраняются все полезные вещества, которыми богат этот вид риса. В басмати особенно много витамина B.

Длина зерна риса басмати намного больше его ширины, и зёрна становятся ещё длиннее при приготовлении. После приготовления они не слипаются и остаются не клейкими. Из-за высокого количества крахмала в зерне риса, басмати необходимо мыть перед приготовлением. Замачивание в холодной воде от получаса до двух часов перед варкой способствует сохранению целостности зерна при варке.

Почему Индийский чай получил огромную популярность?

Почему Индийский чай получил огромную популярность?

Выращивать чай в Индии начали только в XIX веке. Завезли его в эту страну из Китая, но высадили плантации лишь в одном штате – Ассам. Сейчас Индия уже занимает почетное второе место по производству чая, уступив пальму первенства Китаю. В основном здесь выращивают черный индийский чай, но небольшая доля в общем количестве продукции принадлежит зеленому и белому чаю.

В Индии имеются четыре крупных чайных плантации:
* Ассам;
* Дарджилинг;
* Нилгири;
* Сикким.
Некоторые сорта чая носят название штата, в котором они произрастают.

Регион Даржилинг расположен у вершины Гималаев на границе с Китаем. Здесь выращивают самый дорогой индийский чай, получивший название шампанского. В регионе производственно-черный чай, который отличается от китайского и других сортов необычно приятным бархатным с медовыми нотами вкусом. В международной системе он назван «ортодокс». Ассамский чай считается классическим индийским, идеальным для приготовления утром с молоком.

Регион Нилгири особенно богат на разные виды чая, и все потому, что плантации здесь находятся как в предгорьях, так и в долинах рек, возвышающихся на 2 тыс. метров над уровнем моря. Это богатство почвы и много осадков. Листья чая здесь собирают круглый год. Чай отличается определенными свойствами.

Дарджилинг идеален для чаепития днем, в него не добавляют молоко. Этот сорт относится к купнолистовым чаем. После того, как он приобрел светло-коричневую окраску, чаинки становятся темно-бордовыми. Дарджилинг отличается интенсивностью и бархатистостью. Уникальные климатические условия, в которых выращивается этот чай, обуславливают его необыкновенные качества. Он обладает мускатным вкусом и цветочным ароматом с легкими медово-розовыми нотками.

В продаже качественный чай, сохранились все полезные свойства при правильном хранении и транспортировке. Наш продукт доставлен по всему миру.